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企業該如何正確選擇飯堂承包？

來源：www.laiwubaby.com 發布時間：2019-10-30 返回列表

如今，福州飯堂承包已經不是什么新鮮事了，就是指學校、工廠、企業、醫院、酒店等企事業單位或團體組織根據自我的實際需要將食堂對外承包給專業的餐飲公司來管理，餐飲公司提供的各類菜式為員工就餐。而且現在很多企業對選擇的飯堂承包不滿意，那么企業該如何正確選擇飯堂承包呢？飯堂承包公司為您介紹：

福州飯堂承包

1.飯堂承包商能提較完善的企業食堂承包解決方案，內容應詳細、實際、具有較強操作性，且滿足員工用餐需求；企業盡量選擇有實力的承包商，物流配送能力較強，可降低飯堂運營物流成本費用；同時還要考察飯堂承包商實力否具規范運營、衛管理制度、防止承包商轉單；

2.應要求飯堂承包解說及提供管理模式，實地考查管理模式的實施效果，這樣才懂得滿足客戶需求。在承包之前，必須對承包商的投資規模，經濟實力進行實地考察，參觀所承包的工廠對照是否與其宣傳資料相符。就是為了防止借廠參觀及合約倒賣。
3.飯堂承包的報餐制菜譜計劃；食堂主管及廚師會于每周五討論下周菜譜，工廠飯堂承包根據員工口味制定相應的菜譜，并保持每周菜譜的不重復性。制定的菜譜公布于餐廳并接受員工及工廠領導的監督，減少甚至杜絕出品大部分員工厭惡的菜式，員工喜好的菜品適當增加產出頻率。
4.福州飯堂承包公司一定要有不小的規模。雄厚的經濟實力才能滿足食堂日常的運作。后食堂承包公司一定要有專門的物流中心，食堂食材一定要按時保質保量的每天準時到達，這樣才能確保食品的質量和食堂的正常運作。
5.個性菜譜計劃：飯堂承包要針對某些特別行業制定個性菜譜
（1）家具企業等粉塵多的工廠，工廠飯堂承包應加大供應吸附粉塵的菜品的份量及頻率，例如豬紅(需正規渠道)等；（2）化工企業、工礦冶煉及金銀飾品企業等有重金屬含量較重等工廠，應常備海帶、木耳、綠豆、蘆筍、萵筍、菜花、紫菜、大蒜等具有較好解毒食效的美味佳肴；
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